Foto: web oficial de Gaman - Luis Arévalo
Autor y alta cocina
Gaman - Luis Arévalo
Japonesa · Peruana·Madrid
Cocina nikkei que une la tradición japonesa y la peruana en una misma carta.
De autor
Distinciones de las guías
Repsol
Ficha en la Guía Repsol Guía Repsol 2026
En su carta
Platos y productos que aparecen en su web oficial. Toca uno para ver dónde más lo sirven.
Quién lo recomienda
Todavía ningún creador de la colección. Está en AÑAM por sus distinciones en las guías.
