Foto: web oficial de Ugo Chan
Autor y alta cocina
Ugo Chan
Fusión·Nueva España·€€€€
Cocina japonesa abierta al mundo, con carta de temporada y un omakase ajustado a los gustos de cada cliente.
Alta cocina
Distinciones de las guías
Michelin
Ficha en la Guía MICHELIN Guía MICHELIN España 2026
Repsol
Ficha en la Guía Repsol Guía Repsol 2026
En su carta
Platos y productos que aparecen en su web oficial. Toca uno para ver dónde más lo sirven.
Quién lo recomienda
Todavía ningún creador de la colección. Está en AÑAM por sus distinciones en las guías.
