Barras
Sitios con barra para comer en Madrid, recomendados en vídeo
La barra es la forma más madrileña de comer: ves la cocina, te sirven rápido, puedes pedir poco y probar más, y muchas veces no hace falta reservar. Para ir en pareja o a última hora es lo más práctico.
Actualizado el · 23 sitios · Redacción de añam
Si tienes prisa, empieza por aquí
En añam tenemos más de cien sitios con barra para comer. Para que la lista sirva de algo, aquí solo entran los que además recomienda al menos un creador en vídeo, sin contar colaboraciones pagadas.
Que un sitio tenga barra lo comprobamos en OpenStreetMap, en su web oficial o en el propio vídeo. Puede que la barra sea solo para tomar algo o que se llene pronto: en la ficha tienes el horario y la web.
Primero van los que recomiendan más creadores y los que tienen premio de alguna guía. Si buscas por zona, en cada barrio de Madrid tienes una página con todos sus sitios.
La lista completa · 23
23 sitios
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Standing sushiTrafalgar€€€€
3 creadoresSushi de pie: entrar, tomar algo y picar sushi preparado delante de ti.
Ver ficha, horario y reservaPor qué está aquí
En vídeo: @susan_richhhh (2 de junio), @review.guyy (31 de mayo), @eatingspain (17 de abril)
- 2
Omakase en barraValverde
2 creadoresVer ficha, horario y reservaPor qué está aquí
En vídeo: @claudiacarulla_ (11 de mayo), @edurnyx (8 de marzo)
- 3
BarArapiles
2 creadoresBar nuevo que recupera el espíritu del restaurante de la abuela de su dueño en Guadalajara.
Ver ficha, horario y reservaPor qué está aquí
En vídeo: @augustosantosgon (14 de octubre), @bar.tajo (27 de septiembre)
- 4
Restaurante y cocteleríaTrafalgar
2 creadoresRecién abierto y hecho con mimo: se puede reservar o comer en barra alta sin reserva, y hay coctelería.
Ver ficha, horario y reservaPor qué está aquí
En vídeo: @aviles_av (27 de octubre), @astromarq (2 de octubre)
5ItalianaRecoletos€€€€
Guía MichelinRepsol1 creador«La mejor experiencia de pasta» de quien lo recomienda.
Por qué está aquí
Recomendado por la Guía MICHELIN · 1 Sol Repsol
En vídeo: @josefoodvibes (25 de agosto)
En su carta: parrilla, carabinero, tiramisú, trufa, solomillo
Ver ficha, horario y reserva- 6
Bar de tapasPalacio
Solete1 creadorLos mejores boquerones que ha probado quien lo recomienda.
Ver ficha, horario y reserva - 7
TabernaEmbajadores
Solete1 creadorCañas bien tiradas, vermut de grifo y gambas y cigalas a la plancha.
Ver ficha, horario y reserva - 8
Taberna históricaCortes
Solete1 creadorUna de las cuatro tabernas centenarias de la ruta por el Barrio de las Letras.
Ver ficha, horario y reserva - 9
Taberna de vinosLa Latina
Solete1 creadorAbrió en 1995 en la Cava Baja y sigue con las mismas reglas: solo vino, más de 30 por copas que cambian cada semana, y tapa con cada copa.
Ver ficha, horario y reserva 
10Hand rollsRecoletos
1 creadorPor qué está aquí
En vídeo: @lauramed1na (10 de octubre)
En su carta: temaki, atún, vieiras, wagyu, calamares
Ver ficha, horario y reserva
11BarHispanoamérica
1 creadorA su marinera «hay que hacerle un monumento».
Por qué está aquí
En vídeo: @los_sabados_no_se_cocina (3 de agosto)
En su carta: croquetas, tortilla, bravas, gambas, boquerones
Ver ficha, horario y reserva- 12
Vinos y chef invitadoCortes
1 creadorCada mes, un chef nuevo con un menú exclusivo.
Ver ficha, horario y reservaPor qué está aquí
En vídeo: @madrid_secreto (25 de junio)
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Vermut y tapeoValdeacederas€€€€
1 creadorTapeo y comida a muy buen precio junto a Plaza de Castilla.
Ver ficha, horario y reservaPor qué está aquí
En vídeo: @ieat_out (11 de octubre)
14RestauranteEmbajadores
1 creadorPropuesta deliciosa y un espacio con mucha personalidad para alargar la sobremesa.
Por qué está aquí
En vídeo: @cristianquinci (15 de julio)
En su carta: sin gluten, burrata, focaccia, quesos, tostadas
Ver ficha, horario y reserva- 15
Cervecería históricaCortes
1 creadorParada de la ruta de tabernas centenarias del Barrio de las Letras.
Ver ficha, horario y reservaPor qué está aquí
En vídeo: @tapeandoconguille (25 de octubre)
- 17
OmakaseHispanoamérica€€€€
1 creadorBarra japonesa del puesto 14B del Bernabéu Market, de los dueños de Ichiban: omakase de seis pases cocinado delante de ti.
Ver ficha, horario y reservaPor qué está aquí
En vídeo: @ohlileven (2 de junio)
18Sushi tradicionalCuatro Caminos€€€€
1 creadorSushi que respeta la tradición japonesa: cortes precisos y arroz bien trabajado.
Por qué está aquí
En vídeo: @ieat_out (15 de mayo)
En su carta: atún, arroces, noodles, calamares, sushi
Ver ficha, horario y reserva- 19
TaqueríaJusticia€€€€
1 creadorPor qué está aquí
En vídeo: @comiendoconpablo (25 de julio)
En su carta: tacos, parrilla, quesos, guacamole, tortilla
Ver ficha, horario y reserva - 20
OmakaseGoya€€€€
1 creadorMenú degustación guiado de seis pases en barra por 37,50 €, sin bebidas.
Ver ficha, horario y reservaPor qué está aquí
En vídeo: @susan_richhhh (2 de junio)
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Omakase mexicanoGoya
1 creadorEl primer omakase mexicano de Madrid, escondido en un portal: barra de seis personas y menú de seis pases.
Ver ficha, horario y reservaPor qué está aquí
En vídeo: @ohlileven (22 de marzo)
22Mexicana contemporáneaCortes€€€€
Guía Michelin1 creadorEn su carta: atún, tacos, tostadas, ostras, ceviche
Ver ficha, horario y reserva
23Japonés con producto españolCortes
1 creadorTécnica japonesa sobre producto español.
Por qué está aquí
En vídeo: @eatingspain (23 de octubre)
En su carta: tempura, temaki, ostras
Ver ficha, horario y reserva
Preguntas frecuentes
¿Dónde se puede comer en barra en Madrid?
Hay 23 sitios en esta guía. Los primeros son Alfonsino, Autén, Bar Tajo, Ilo Club y Noi.
¿Cómo se ha hecho esta lista?
Sitios con barra para comer (según OpenStreetMap, su web o un vídeo) y al menos un creador que lo recomienda, sin patrocinios. Orden: creadores y premios. Cada sitio enlaza a su ficha, con la fuente de cada dato.
¿En qué zonas de Madrid están?
Sobre todo en Las Letras, Salamanca y Chamberí, aunque la lista recorre toda la ciudad.
¿Hace falta reservar?
Depende del sitio: en cada ficha está el enlace a su sistema de reservas o a su web. En esta lista, 1 funcionan sin reserva según su web o los vídeos.