Estudio de añam
Creadores y guías: dos Madrid distintos.
De los 29 restaurantes con estrella MICHELIN de Madrid capital, los creadores gastronómicos solo recomiendan 1. Estos son los datos, cómo se han calculado y la lista completa de sitios.
Datos a 11 de noviembre de 2026 · Madrid capital · 611 sitios
611
sitios en Madrid capital
87
recomendados por 45 creadores
520
con distintivo de guía
25
en las dos fuentes
Los resultados
De los 87 sitios que recomiendan los creadores, 25 (29 %) tienen además algún distintivo de guía. Si se miran solo los distintivos mayores, una estrella MICHELIN o un Sol Repsol, la coincidencia baja a 8.
De los 29 restaurantes con estrella MICHELIN de Madrid capital, solo Corral de la Morería Gastronómico aparece en los vídeos de los creadores.
El sitio que más creadores distintos recomiendan es Alfonsino, con 3.
| Procedencia | Sitios | Detalle |
|---|---|---|
| Recomendados por creadores y con distintivo de guía | 25 | Las dos fuentes coinciden |
| Solo recomendados por creadores | 62 | Sin distintivo de guía |
| Solo con distintivo de guía | 495 | MICHELIN, Repsol o The World's 50 Best Bars |
| Solo en otras listas públicas | 26 | Coctelerías del Ayuntamiento, Turismo de Madrid, prensa |
| Solo con vídeos que no cuentan | 3 | Publicidad, invitación o cuenta del propio local |
| Total | 611 |
Los 25 sitios en los que coinciden
| Sitio | Distintivo | Creadores |
|---|---|---|
| Amparito Roca | 1 Sol Repsol | @nicokings |
| Bancal | 1 Sol Repsol | @eatingspain |
| Bao Li | Recomendado MICHELIN | @noelhorcajadaa |
| Barrutia y el Nueve | Solete Repsol | @josefoodvibes |
| Casa Benigna | Solete Repsol | @barbygant |
| Casa Gerardo | Solete Repsol | @daniellelacoste |
| Casa Mui | Solete Repsol | @ieat_out |
| Corral de la Morería Gastronómico | 1 estrella MICHELIN · 3 Soles Repsol | @nicokings |
| El Boquerón | Solete Repsol | @madridfoodmap |
| Filandón | Recomendado MICHELIN | @mariamartinsan |
| Kuoco | 1 Sol Repsol | @barbygant |
| La Copita Asturiana | Solete Repsol | @elsagverrero |
| La Venencia | Solete Repsol | @tapeandoconguille |
| Little Dragon | Recomendado MICHELIN | @gabirai_ |
| Llama Inn | Recomendado MICHELIN | @nievesfelipo, @nicokings |
| Los 33 | 1 Sol Repsol | @eviiisss_chen |
| Noi | 1 Sol Repsol · Recomendado MICHELIN | @josefoodvibes |
| Omeraki | 1 Sol Repsol | @barbygant, @verydiferente |
| Rural | Recomendado MICHELIN | @nicokings |
| Taberna Tempranillo | Solete Repsol | @kinojerez |
| Ticuí | Recomendado MICHELIN | @gastroandcook |
| Toga | Solete Repsol | @ainhoa.portillo, @gastroandcook |
| TonTon | Recomendado MICHELIN | @nicokings |
| Tripea | 1 Sol Repsol | @noelhorcajadaa |
| Yeca Estrit Fud | Solete Repsol | @nievesfelipo |
Cómo se ha hecho
Ámbito. Restaurantes, bares y coctelerías del término municipal de Madrid incluidos en añam a 11 de noviembre de 2026. Quedan fuera 2 sitios de la guía situados en otros municipios (La Leña de Cobo, Fuenlabrada; El Barco Aparicio, Pozuelo de Alarcón).
Recomendación de un creador. Un vídeo publicado en TikTok entre 25 de octubre de 2023 y 1 de noviembre de 2026 que nombra el sitio en el texto, las etiquetas o la ubicación. No cuentan los vídeos que el propio creador marca como publicidad o invitación ni los de las cuentas de los propios locales. Las colaboraciones que el creador no declara no pueden distinguirse y cuentan como recomendación.
Distintivo de guía. Estrella, Bib Gourmand o recomendación de la Guía MICHELIN España 2026; Sol o Solete de la Guía Repsol 2026; o puesto en The World's 50 Best Bars 2026. Cada distintivo enlaza a su ficha oficial desde la página del sitio.
Coincidencia. Un sitio con al menos una recomendación válida de un creador y al menos un distintivo de guía. Cada sitio cuenta una vez, aunque tenga varios vídeos o distintivos.
Estrellas MICHELIN. La Guía MICHELIN España 2026 recoge 29 restaurantes con estrella en Madrid capital (1 con tres, 6 con dos y 22 con una); los 29 están en añam. La guía cuenta 31 en «Madrid y alrededores» porque incluye dos de otros municipios.
Más detalle sobre las fuentes en Cómo funciona.
Los 45 creadores analizados
Cuentas públicas de TikTok y número de sitios de Madrid capital que recomiendan en vídeos válidos.
- @nicokings · 16
- @ieat_out · 7
- @eatingspain · 5
- @gastroandcook · 5
- @nievesfelipo · 5
- @barbygant · 4
- @noelhorcajadaa · 4
- @tapeandoconguille · 4
- @edurnyx · 3
- @josefoodvibes · 3
- @susan_richhhh · 3
- @augustosantosgon · 2
- @dvarjak · 2
- @eviiisss_chen · 2
- @ikeergl · 2
- @lauramed1na · 2
- @ohlileven · 2
- @ainhoa.portillo · 1
- @aliciairanzo_ · 1
- @astromarq · 1
- @aviles_av · 1
- @carlotaadiazz · 1
- @claudiacarulla_ · 1
- @comiendoconpablo · 1
- @cravingbymenita · 1
- @cristianquinci · 1
- @daniellelacoste · 1
- @el.rincon.de.madrid · 1
- @elsagverrero · 1
- @gabirai_ · 1
- @jesuslafuente_ · 1
- @kinojerez · 1
- @los_sabados_no_se_cocina · 1
- @madrid_secreto · 1
- @madridfoodmap · 1
- @madridwellnessguide · 1
- @mariamartinsan · 1
- @menuperfecto · 1
- @miriamschzz · 1
- @paufeel · 1
- @review.guyy · 1
- @the.taste.buddies · 1
- @thesofiguide · 1
- @vanerivasss · 1
- @verydiferente · 1
Todos los sitios del estudio
Recomendados por creadores y con distintivo de guía · 25
Solo recomendados por creadores · 62
- Akiro HandRoll
- Al Traste
- Alfonsino
- Amets
- Ancho
- Autén
- Bar Mistela
- Bar Serranito
- Bar Tajo
- BAS
- Biblioteca de Santo Mauro
- Biri Biri
- Bocanada
- Caja de Huevos
- Casa Emilio
- Casa Pei Plus
- Casa Sotero
- Casa Victoria
- Cervecería Alemana
- Chalaco
- Chiru
- Corchito
- DonGuindo
- El Chino Venezolano
- El Clavao
- El Lince
- GOEN
- Gozá Cocina
- Ichikani
- Ilo Club
- Inti de Oro
- Jondal (pop-up)
- Katsu
- Kinza
- Kogumi
- Krudo Raw Bar
- La López
- La Oncemil
- Los Gabrieles
- Los Montes de Galicia
- Mantecón
- Marciano
- Masa Naomi
- Mecha
- Mesón El Lacón
- MilkyBar
- Muara
- Na Num
- Nilah
- Nonnetta
- Ocote
- Osteria Franca
- Robata
- Santoku La Barra
- Suyu
- Taberna Lava
- Taberna Martha
- Taka
- Taller Gastronómico Ome
- Terry's Bar
- Tribeca
- Umiko
Solo con distintivo de guía · 495
- 1862DryBar
- 99 sushi bar
- 99 Sushi Bar - Hermosilla
- 99 Sushi Bar NH Eurobuilding
- A'Barra
- Acid Café
- Agarimo
- Alabaster
- Alcotán
- Allégorie
- Alma Nomad Bakery
- Alto Bardero
- Amós
- Angelita
- Annapurna Tandoori
- Antigua Pastelería del Pozo
- Antonio
- Antoñita
- Arganzuela
- Arzábal
- Asadero Miguel Ángel
- Ástor
- Avelino
- Ayantar
- Azotea del Circulo
- Baba
- Bacira
- Bākkō
- Baldoria
- Bammbao
- Bar Armando
- Bar Asociación
- Bar Manero
- Barracuda MX
- Barrio Húmedo
- Bascoat
- Benares
- Beytna
- Biang Biang Bar
- Bibì e Bibò
- BiBo Madrid
- Bichopalo
- Bistronómika
- Bite Me Café
- Blanco
- Boccondivino
- Bodegas Rosell
- Bogotá
- Bolboreta
- Bora-Bora
- Bosco de Lobos
- Bovia del Viso
- Bucólico
- Buenas y Santas
- Burger d'Neto
- Café Comercial
- Café D’oc
- Café de l'Institut Français
- Café de la March
- Café del Nuncio
- Café del Río
- Café Murillo
- Café Pavón
- cafelito
- Cafetería HD
- Caiño
- Caja de Cerillas
- Camino Food & Drinks
- Can Viu
- Cardo y Olivo
- Casa Amadeo Los Caracoles
- Casa Braulio
- Casa Camacho
- Casa Carola
- Casa Cometa
- Casa Dani
- Casa de Comidas
- Casa Enriqueta
- Casa Fidel
- Casa Florencio
- Casa Julio
- Casa Labra
- Casa Lucio
- Casa Macareno
- Casa Manolo
- Casa Marco
- Casa Mingo
- Casa Mortero
- Casa Pachuco
- Casa Paco
- Casa Paulino
- Casa Revuelta
- Casa Toni
- CEBO
- Cedrón Wine Bar
- Cervecería Alonso
- China Crown
- ChinChín
- Chispa Bistró
- Chocolat Madrid
- Chocolatería 1902
- Chuka Ramen
- Ciento Treinta Grados
- Clos Madrid
- Coalla
- COFI. Madrid
- Con Amor
- Cookaluzka
- Coque
- Coquetto Bar
- Cornamusa Cibeles
- Corsario Madrid
- Crítico
- Cruz Blanca Vallecas
- Cuenllas
- Dai Gelato
- Dantte
- De Momento Bar
- De Vinos
- Deessa
- Derzu Bar
- Desborre
- Desde 1911
- Detenderete
- Devil's Cut
- Dispatch
- DiverXO
- Doble y Gilda
- Docamar
- Don Giovanni
- Doppelgänger Bar
- Dot
- Dratar
- DSTAgE
- Ebisu by Kobos
- Egun-On
- El Bajío
- El Bierzo
- El Bonanno
- El Brote
- El Buen
- El Café de los Austrias
- El Campero
- El Cangrejero
- El Cisne Azul
- El Cucurucho del Mar
- El Doble
- El Gran Asador Lecanda
- El Greco
- El Invernadero
- El Jardín de Arturo Soria
- El Jardín Secreto
- El Nuevo Zaguán
- El Paraguas
- El Patio de Claudio
- El Pedrusco de Aldealcorvo
- El Perro de Pavlov
- El Rincón Asturiano
- El Rincón de Pangpang
- El Roble
- El Señor Martín
- EMi
- Estela Hojaldre
- Estimar
- Estimar Madrid
- Èter
- Etiqueta Negra
- Falafería
- Farah
- Ferretería Restaurante
- Fiera
- Fisgón
- Fismuler
- Fonda de la Confianza
- Fratelli Figurato
- Gala
- Gaman - Luis Arévalo
- Ganz Wine Bar
- Gaytán
- Gelato Lab
- Gianna Ristorante
- Gibraltar
- Gioia
- Glass Bar
- Gofio
- Goicolea
- Gozar Neotaberna Castiza
- Gran Café El Espejo
- Gran Café Santander
- GRANDUKE
- Greek and Shop
- Grupeta Bar
- Gurisa
- Gustoo
- Haramboure
- Haranita
- Havana Blues
- HDDN
- Hermanos Vinagre
- Hiwakaya Sushi Fusión
- Hola Coffee
- Home Burger
- Horchatería Alboraya
- Horcher
- Ikigai
- Ikigai Flor Baja
- Ikigai Velázquez
- Il Tavolo Verde
- In-Pulso
- Insurgente
- Isa
- ita
- Jaizkibel
- Juana La Loca
- Juancho's BBQ
- Junk Burguer
- Jurucha
- Juventud Malatang
- Kabuki Madrid
- Kalúa Helado Artesanal
- Kappo
- Kasanova
- Keli
- Kiosco Moret
- Kioskos de Florida Park
- Kitchen 154
- Kyoshi
- L'Incanto
- La Alegría
- La Andaluza
- La Ardosa
- La Barra de la Tasquería
- La Barraca
- La Bicicleta
- La Bien Aparecida
- La Buena Vida
- La Burlona
- La Caníbal
- La Cantina del Matadero
- La Carbonera Madrid
- La Casa de los Minutejos
- La Castañal
- La Castela
- La Catapa
- La Colmada
- La Conserva
- La Cruda
- La Cuadrilla
- La Dolores
- La Duquesita
- La Esperanza
- La Estrella
- La Fábrica de Patanel
- La Falda de Lavapiés
- La Fisna
- La Fonda
- La Fragua de Sebín
- La Garriga
- La Gildería
- La Gran Tasca
- La Guisandera de Piñera
- La Huerta Funky Castizo
- La Hummuseria
- La Llorería
- La Lonjería
- La Lorenza
- La Mallorquina
- La MaMá
- La Manduca de Azagra
- La Mar Madrid by Gastón Acurio
- La Maruca
- La Mina
- La Montería
- La Morena
- La Paloma
- La Pizza è Bella
- La Quinta Bar
- La Quinta Cocina
- La Raspa VK
- La Romana
- La Rox
- La Sanabresa
- La Sociedad Gastronomika
- La Taberna Antonio Sánchez
- La Taberna de Ángel Sierra
- La Taquería de Birra Comendadoras
- La Tasquería
- La Tasquita de Enfrente
- La Terraza del Abuelo
- La Tienta
- La Toquilla
- La Tortilla Castiza
- La Tramontana
- La Vecinita
- La Violeta
- Lakasa
- Lamiak
- Lana
- Las Cumbres
- Las Hernandas
- Las Margaritas
- Las Tortillas de Gabino
- Le Bistroman Atelier
- Le Qualitè Tasca
- Le Tavernier
- Leña Madrid
- Limbo
- Lina
- Llorsan
- Lorena 57
- Los Alpes
- Los Chuchis
- Los Porfiados
- Los Tiernos
- Los Torreznos
- Luna Rossa
- Macera
- Mad Brewing - La fábrica
- Madreamiga
- Madrid & Darracott
- Magadán
- Maison Glacée
- Malacatín
- Malpica
- Mama Campo Arroyofresno
- Mamá Elba
- Mama Rosa Restobar
- Mandarosso
- Manifesto 13
- Manolo 1934
- Manzoni Trattoria
- Marcano
- María del Río
- Marmitón
- Marrufo
- Martín Tostón
- Matteo Cucina Italiana
- Mayser
- Melgar
- Merinas
- Mi Dang
- Miga Cana
- Miguel Ángel
- Mikuna
- Mistura - Goya
- Miyama
- Mo de Movimiento
- Monty's
- Moulin Chocolat
- Nacha
- Najera
- Nakeima
- Napoli
- Nato
- Nolita
- Nunuka - Bistrot Georgia
- O Muiño
- O'Grelo
- O'Pazo
- Obrador San Francisco
- Obrar
- Okashi Malasaña
- Oldenburg
- ŌME Taller Gastronómico
- OSA
- Otoro Jukusei
- Ovillo
- Ozio Gastronómico
- Pabú
- Pacifico Smash Burger
- Paco Roncero
- Pacto Raíz
- Palm Court
- Pandomè
- Panem
- Parole
- Patio de Leones
- Pava
- Peregrino
- Pez Tortilla
- Picalagartos
- Piccola Napoli
- Picsa
- Pilar Akaneya
- Pistola
- Pizza Posta
- Pizzi & Dixie
- Plántate Café
- Playing Solo
- Poncio by Willy Moya
- Poncio WM
- Portacos
- Pui's Thai Tapas
- Puntarena
- Qorte
- Qüenco de Pepa
- Quimbaya
- Quincé
- Quinqué
- Rafa
- Rambal
- Ramón Freixa Atelier
- Ramón Freixa Tradición
- Rasif
- RavioXO
- Reginella
- Restaurante Lily
- Ricardo Sanz Wellington
- Riu Plaza España
- Rocacho Plaza
- Rollo Ocho
- Romero Verde
- Royal Cantonés
- Rubaiyat Madrid
- Ruda Café
- Rut Café
- Sa Vida
- Sacha
- Sacromonte
- Saddle
- Salmon Guru
- Sambu's Coffee
- Sanchís
- Sani Sapori
- Santa Eulalia Pâtisserie
- Santamaría
- Santerra
- Santos y Desamparados
- Savas Bar
- Sen Omakase
- Shangrila Bar Dimsum
- Shibari Sushi and Grill
- Sisapo
- Smoked Room
- Solito
- Soy Kitchen
- Straperlo
- StreetXO
- Sua
- Surtopía
- Sushi Bar Hannah
- TA-KUMI
- Taberna Griega
- Taberna Jam
- Taberna La Bola
- Taberna Pedraza
- Taberna Riscal
- TAMPU
- Tasca Barea
- Tatema
- Teapots
- Terraza Berlín
- Tetsu
- The Central House Lavapiés
- The Fix
- The Sippers Coffee
- Toki
- Toma Café 1
- Tora
- Tori-Key
- Trabancos
- Trafalgar
- Tramo
- Trava
- Tres por Cuatro
- Trèsde
- Treze
- Triciclo
- Ugo Chan
- Umikobake
- Urbano Specialty Coffee
- Uskar
- Valdivieso
- Varra
- Vega
- Vegania
- Velarde 13
- VelascoAbellà
- Verdejo
- Vesuvio
- Viavélez
- Villa Verbena
- Villoldo
- Vinateros 28
- Vinology - Zurbano
- Vinoteca García de la Navarra
- Vinoteca Vides
- Vira Vira
- Viuda de Vacas
- Yakitoro
- Yokaloka
- Yugo The Bunker
- Zalacaín
- Zara
- Zúccaru
Solo en otras listas públicas · 26
- Bad Company 1920
- Bar Cock
- Baton Rouge
- Calle 365
- Del Diego
- El Anfitrión
- Garra Lobby Bar
- Harrison 1933
- Harvey's The Invisible Bar
- Hipnótico Madrid
- Holy Drop Cocktail & Whisky Bar
- Inclán Brutal Bar
- La Analógica
- Li-Onna
- Lovo Cocktail Bar
- Mauz Madrid
- Momus
- Museo Chicote
- Pictura
- Punch Room
- Quintoelemento
- Roge Madrid
- Rosi La Loca
- Shift Public House
- The Dash
- Viva Madrid