Estudio de añam

Creadores y guías: dos Madrid distintos.

De los 29 restaurantes con estrella MICHELIN de Madrid capital, los creadores gastronómicos solo recomiendan 1. Estos son los datos, cómo se han calculado y la lista completa de sitios.

Datos a 11 de noviembre de 2026 · Madrid capital · 611 sitios

611

sitios en Madrid capital

87

recomendados por 45 creadores

520

con distintivo de guía

25

en las dos fuentes

Los resultados

De los 87 sitios que recomiendan los creadores, 25 (29 %) tienen además algún distintivo de guía. Si se miran solo los distintivos mayores, una estrella MICHELIN o un Sol Repsol, la coincidencia baja a 8.

De los 29 restaurantes con estrella MICHELIN de Madrid capital, solo Corral de la Morería Gastronómico aparece en los vídeos de los creadores.

El sitio que más creadores distintos recomiendan es Alfonsino, con 3.

ProcedenciaSitiosDetalle
Recomendados por creadores y con distintivo de guía25Las dos fuentes coinciden
Solo recomendados por creadores62Sin distintivo de guía
Solo con distintivo de guía495MICHELIN, Repsol o The World's 50 Best Bars
Solo en otras listas públicas26Coctelerías del Ayuntamiento, Turismo de Madrid, prensa
Solo con vídeos que no cuentan3Publicidad, invitación o cuenta del propio local
Total611

Los 25 sitios en los que coinciden

SitioDistintivoCreadores
Amparito Roca1 Sol Repsol@nicokings
Bancal1 Sol Repsol@eatingspain
Bao LiRecomendado MICHELIN@noelhorcajadaa
Barrutia y el NueveSolete Repsol@josefoodvibes
Casa BenignaSolete Repsol@barbygant
Casa GerardoSolete Repsol@daniellelacoste
Casa MuiSolete Repsol@ieat_out
Corral de la Morería Gastronómico1 estrella MICHELIN · 3 Soles Repsol@nicokings
El BoquerónSolete Repsol@madridfoodmap
FilandónRecomendado MICHELIN@mariamartinsan
Kuoco1 Sol Repsol@barbygant
La Copita AsturianaSolete Repsol@elsagverrero
La VenenciaSolete Repsol@tapeandoconguille
Little DragonRecomendado MICHELIN@gabirai_
Llama InnRecomendado MICHELIN@nievesfelipo, @nicokings
Los 331 Sol Repsol@eviiisss_chen
Noi1 Sol Repsol · Recomendado MICHELIN@josefoodvibes
Omeraki1 Sol Repsol@barbygant, @verydiferente
RuralRecomendado MICHELIN@nicokings
Taberna TempranilloSolete Repsol@kinojerez
TicuíRecomendado MICHELIN@gastroandcook
TogaSolete Repsol@ainhoa.portillo, @gastroandcook
TonTonRecomendado MICHELIN@nicokings
Tripea1 Sol Repsol@noelhorcajadaa
Yeca Estrit FudSolete Repsol@nievesfelipo

Cómo se ha hecho

Ámbito. Restaurantes, bares y coctelerías del término municipal de Madrid incluidos en añam a 11 de noviembre de 2026. Quedan fuera 2 sitios de la guía situados en otros municipios (La Leña de Cobo, Fuenlabrada; El Barco Aparicio, Pozuelo de Alarcón).

Recomendación de un creador. Un vídeo publicado en TikTok entre 25 de octubre de 2023 y 1 de noviembre de 2026 que nombra el sitio en el texto, las etiquetas o la ubicación. No cuentan los vídeos que el propio creador marca como publicidad o invitación ni los de las cuentas de los propios locales. Las colaboraciones que el creador no declara no pueden distinguirse y cuentan como recomendación.

Distintivo de guía. Estrella, Bib Gourmand o recomendación de la Guía MICHELIN España 2026; Sol o Solete de la Guía Repsol 2026; o puesto en The World's 50 Best Bars 2026. Cada distintivo enlaza a su ficha oficial desde la página del sitio.

Coincidencia. Un sitio con al menos una recomendación válida de un creador y al menos un distintivo de guía. Cada sitio cuenta una vez, aunque tenga varios vídeos o distintivos.

Estrellas MICHELIN. La Guía MICHELIN España 2026 recoge 29 restaurantes con estrella en Madrid capital (1 con tres, 6 con dos y 22 con una); los 29 están en añam. La guía cuenta 31 en «Madrid y alrededores» porque incluye dos de otros municipios.

Más detalle sobre las fuentes en Cómo funciona.

Los 45 creadores analizados

Todos los sitios del estudio

Recomendados por creadores y con distintivo de guía · 25
Solo recomendados por creadores · 62
Solo con distintivo de guía · 495
Solo en otras listas públicas · 26
Solo con vídeos que no cuentan · 3